Anonim

Niet de kachel van je grootmoeder, moderne assortimenten leveren een grote stijl en de beste ingrediënten. Bekijk deze functies en opties voordat u een nieuw model voor uw keuken koopt.

Door Ann Wilson

Omdat de belangstelling voor culinaire kunsten toeneemt, zijn fabrikanten van assortimenten verder gegaan dan de basis, inclusief pro-grade technologie voor elk prijsniveau. Het assortiment van vandaag biedt een schat aan opties als het gaat om functionaliteit, afwerkingen, afmetingen en ovencapaciteit.

Houd rekening met uw kook- en bakbehoeften, beschikbare vloeroppervlakte en decoratievoorkeuren bij het winkelen voor een assortiment. De meest gekochte reeksen worden gevoed door gas of elektriciteit. Gasbereiken zorgen voor nauwkeurig geregelde temperaturen, kosten iets minder om te draaien dan hun elektrische neven en hebben ventilatie naar buiten nodig; elektrische bereiken, hetzij met zichtbare spiraalelementen of oppervlakken met gladde bovenkant, niet meteen afkoelen als de hitte wordt verlaagd, maar blijven een favoriet van Amerikaanse koks. Een inductiestijl, het meest energiezuinige fornuis, maakt gebruik van een elektromagneet onder een keramisch oppervlak die warmte overdraagt ​​naar potten en pannen. Dual-fuel series combineren een gasfornuis met een elektrische oven.

De reeksen variëren in breedte van 24 tot 60 inch, waarbij professionele fornuizen in het bereik van 36- tot 60-inch de duurste zijn. Afwerkingen zijn een kwestie van persoonlijke smaak: roestvrij staal en geanodiseerde afwerkingen creëren een industrieel gevoel; zwarte afwerkingen wijken af ​​naar verder eigentijds karakter; reeksen met aangepaste kleuren passen in retro- en Euro-stijl keukens; en bisque en wit zijn traditionele favorieten van alle tijden.

Uiteindelijk bepaalt budget vaak de keuze. Hier is een overzicht van wat uw geld zal kopen.

Een standaard fornuis, geprijsd tussen $ 400 en $ 1.000, is 30 inch breed en is verkrijgbaar in witte, zwarte, biscuit of roestvast stalen afwerkingen. Modellen omvatten inschuifbare en vrijstaande gas- en elektrische bereiken met vier gasbranders of vier elektrische spoelelementen. Ovens bieden 4-6 kubieke voet aan ovenruimte, zelfreinigende opties en braadsystemen. In deze prijsklasse vindt u ook reeksen met krachtige en laag-sudderbranders en convectieovens en elektrische reeksen met een elektrische bovenkant.

Midpriced reeksen, die kosten van $ 1.000 tot $ 4.000, omvatten de kenmerken van standaardseries, maar bieden grotere ovendeurvensters, hightech temperatuur- en timerbesturing en verbeterd culinair gemak. Veel elektrische en inductiekookplaten met keramische bovenkant zijn uitgerust met een zone om de bijgerechten warm te houden tot ze worden opgediend. Gasfornuizen kunnen voorzien zijn van roosters met volledige breedte of doorlopend ijzer (elektrisch bereik hebben mogelijk een brugelement) waarmee u eenvoudig potten rond de kookplaat kunt verplaatsen. Velen hebben vijf branders in verschillende grootten die passen in pannen van verschillende grootte; sommige hebben omkeerbare wokroosters en warmhoudladen. Dual-fuel bereiken verschijnen in deze prijsklasse, evenals reeksen met verticaal gestapelde dubbele ovens en ovens met extra rack-instellingen en speciale racks.

Eersteklas chef-koksreeksen - geprijsd vanaf $ 4000, - bieden op maat gemaakte buitenkanten of roestvrij staal of geanodiseerde afwerkingen; zijn verkrijgbaar in breedten van 30, 36, 42 en 60 inch; en voorzien van downdraft in de stijl van een restaurant of ventilatieopeningen. De meeste hebben ruime enkelvoudige of zij-aan-zij ovens (60-inch reeksen bieden 8 kubieke voet aan ovenruimte), vaak een convectieoven koppelen aan een conventionele oven. Aanpasbare gasfornuizen combineren krachtige branders, bakplaten en grillgerechten die kunnen worden geconfigureerd om aan uw kookstijl te voldoen. Stoom convectieovens, optimaal gebruikmakend van vocht, warmte en luchtstroom, zijn beschikbaar op sommige high-end ranges.

Upgrade de stijl en efficiëntie van uw keuken met een nieuw assortiment. Hier zijn drie dingen om naar te kijken tijdens het winkelen.

Meer voor jou

Vragen om te overwegen bij het kopen van een bereik

Ventilatiegids